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油腊皮和头层牛皮哪个好?


  头层牛皮的手感比较好,油蜡牛皮实越用越有韵味。二者各取所需,各有所好。
  头层牛皮是牛身上的皮,表面有原始的皮肤特征,头层皮又要按等级区别,最好的是全粒面皮,再其次是修面皮,再其次是软面皮,最次的就是碎皮。头层皮的修面皮和二层皮从表面看是没有区别,从内行来看两者的手感有区别。外行手感上无法区分。
  油蜡牛皮较吸水,且吸水后颜色会发生变化。同样也不要碰到油,碰到油会留有印记。总之,油腊皮属于变色皮质,遇到水或油,会发生材质变色,所以平时使用中请注意爱护她,注意防潮防水、防油渍,如果包包轻微刮伤了,用软布反复轻轻试擦,即可抚平刮痕。
随着时间而发生变化,通常会越用越有韵味。皮料越用越漂亮,光泽度越来越高。
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